第14章 创新产品

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随着市场的不断拓展，林瑶深刻地认识到，要想在激烈的竞争中立于不败之地，仅仅依靠现有的产品是远远不够的。为了满足不同消费者的需求，她决定加大研发力度，推出一系列新的农产品加工产品。

林瑶深知，研发新产品需要专业的知识和技术，于是她开始着手组建一个研发团队。她通过各种渠道，招聘了一批具有丰富经验和专业知识的食品研发人员、营养师和市场营销专家。这些人才的加入，为研发团队注入了新的活力和创造力。

研发团队组建完成后，林瑶立即组织召开了一次会议，与团队成员共同探讨新产品的研发方向。在会议上，大家各抒己见，提出了许多有创意的想法。经过一番激烈的讨论，最终确定了以蔬菜干和水果醋为主要研发方向。

确定了研发方向后，研发团队便开始投入到紧张的工作中。他们首先对市场上现有的蔬菜干和水果醋产品进行了深入的调研和分析，了解消费者的需求和喜好，以及现有产品的优缺点。在此基础上，他们结合林瑶企业的特色和优势，制定了详细的研发方案。

研发过程并非一帆风顺，团队遇到了许多困难和挑战。例如，在蔬菜干的研发过程中，如何保持蔬菜的营养成分和口感是一个难题。为了解决这个问题，研发团队进行了多次试验，尝试了不同的干燥方法和工艺参数。他们先后采用了自然风干、热风干燥、真空冷冻干燥等多种方法，对各种蔬菜进行处理，然后对产品的营养成分、口感、色泽等进行评估和分析。经过反复试验和改进，他们终于找到了一种最佳的干燥方法，能够在最大程度上保持蔬菜的营养成分和口感，同时使蔬菜干具有良好的色泽和外观。

在水果醋的研发过程中，研发团队也遇到了不少问题。如何选择合适的水果原料，如何控制发酵过程中的温度、湿度和时间等因素，以及如何调配出独特的口味，都是需要解决的难题。为了找到优质的水果原料，研发团队深入到各地的果园进行考察和筛选，选择了新鲜、成熟、无农药残留的水果作为原料。在发酵过程中，他们严格控制各种参数，确保发酵过程的顺利进行。同时，他们还不断尝试不同的调配比例和配方，力求调配出既健康又美味的水果醋。